Шкаф расстоечный ШРТ-6 ЭШ предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Данный процесс позволяет ускорить достаточно длительные процессы разморозки или брожения, что экономит время непосредственно на приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф используется на предприятиях общественного питания. Оборудован 6 полками для расположения на них продуктов для расстойки. На каждой полке может поместиться до 24 хлебных форм № 7. Шкаф установлен на подставку изготовленную из крашенного металла.
Основной режим работы - расстойка продукта при температуре +40°С…+85°С.
Равномерное распределение тепла достигается благодаря естественному движению потоков пара снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ТЭНа. Для наполнения ванны водой, нет необходимости ее снимать. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.
Благодаря износоустойчивой конструкции и прочным внутренним компонентам, данный шкаф имеет возможность длительное время работать без ремонта. А полный срок эксплуатации ограничивается только появлением новых разработок в сфере кухонного и пекарского оборудования. Корпус изготовлен из высококачественной нержавейки. Тот же материал использован и для внутреннего объема.
_200x200_357.jpg "Шкаф расстоечный ШРТ 4-ЭШ-01 (с крышей)")