Шкаф расстоечный Unox XLT 133 (135,193,195)

Производитель:: Unox

описание:

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

• максимальная температура в расстоечной камере +70°C;
• возможность стационарного подключения к воде;
• кнопка подачи воды в рабочую камеру;
• увеличенная емкость испарения воды;
• независимое управление;
• стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
• дверь с уплотнением.

Совместимы с моделями конвекционных печей UNOX серии XFT:

XFT 133, XFT 135, XFT 193, XFT 195

Полное описание

Модель	XLT 133	XLT 135	XLT 193	XLT 195
Количество уровней	8		8
Вместимость уровня	460x330 мм		600x400 мм
Расстояние между уровнями, мм	70		70
Тип управления	Механический	Через печь	Механический	Через печь
Диапазон рабочих температур, °C	0...+70		0...+70
Тип подключения	Электрический		Электрический
Напряжение, В	220		220
Мощность, кВт	1.2		1.2
Габариты (ДхШхВ), мм	600x650x757		800x713x757
Вес, кг	22.0		37.0

Шкаф расстоечный Unox XL 413